Nguyên liệu làm bắp xào tôm khô:
+ Bắp nếp tách hạt: 500 gram (Có thể dùng bắp ngọt)
+ Tép hoặc tôm khô: 1,5 lạng
+ Hành lá: vài cọng, xắt nhỏ, để riêng phần đầu trắng
+ Bơ thực vật: 3-4 muỗng súp
+ Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, bột ớt khô, tương ớt
Cách làm bắp xào tôm khô như sau:
+ Rửa tôm/tép khô qua vài lần nước cho sạch, sau đó ngâm trong nước cho mềm. Vớt ra để ráo.
+ Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần hành màu trắng với một chút dầu chiên rồi trút tôm/ tép khô vào xào với chút gia vị cho thấm rồi trút bắp vào xào. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, 3-4 muỗng canh bơ rồi xào cho tôm thấm gia vị. nếm nêm lại vừa miệng. Cuối cùng cho hành lá, 1 xíu ớt bột vào đảo đều lên rồi tắt lửa.
+ Trước khi ăn rưới thêm tương ớt nếu bạn có thể ăn cay.
Mong các bạn làm bắp xào tôm khô thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 